中國酒業協會第六屆理事會第八次（擴大）會議在北京隆重召開

　　5月21日，中國酒業協會第六屆理事會第八次（擴大）會議在北京隆重召開。這場匯聚了行業大咖、專家學者、企業精英齊聚一堂的年度盛會，對過去一年產業發展進行了系統復盤，更站在深度結構性調整的關鍵節點，為未來五年乃至更長時期中國酒業擘畫發展藍圖、凝聚轉型共識。

　　會議指出，中國酒業正告別粗放擴張的舊時代，全 面進入以結構重塑、價值回歸和動能轉換為特征的高質量可持續發展新階段。對于正經歷“量價利”同步收縮陣痛的酒業而言，此次會議更是一次面向未來、系統部署的集體行動宣言。

　　趨勢研判，中國酒業韌性邁向高質量可持續發展新階段

　　會議首先系統回顧了2025年釀酒產業的整體運行態勢。中國酒業協會理事長宋書玉在主題演講中指出，產業已進入深度結構性調整期，典型特征是整體規模的收縮與內部結構的劇烈分化。

　　在這一宏觀背景下，白酒作為產業支柱，承受了最主要的調整壓力。產量、銷售收入與利潤均呈現同比下降，這標志著依賴增量市場和高端政務商務消費驅動的傳統增長模式已難以為繼。此外，產業集中度進一步提升，市場份額加速向頭部企業聚集，消費場景深刻變革，基于個人情緒滿足、家庭小聚、戶外輕社交等新興場景正在崛起，成為新的消費主力。與此同時，即時零售等新興渠道的快速崛起，也正在重構酒類流通體系。

　　在產業整體承壓的背景下，啤酒板塊展現出逆市韌性，成為2025年少數實現收入和利潤雙增長的品類。其增長動力主要源于高端化與超高端產品的持續滲透，以及工坊啤酒等創新品類帶來的活力。

　　葡萄酒產業仍處于深度調整期，產量與銷售收入下滑明顯，但內部轉型信號清晰，白葡萄酒等細分品類實現雙位數增長，消費向大眾本質回歸。

　　黃酒產業整體表現平穩，規模以上企業指標雖略有下滑，但規模以下企業數量增長釋放出復蘇的積極信號。產業正通過高端化、全國化布局以及產品與文化創新，努力撕掉“老派”標簽，開拓新的消費群體。

　　露酒與其他酒種則憑借清晰的品類定位、風味創新以及與年輕消費群體的情緒共鳴，實現了利潤的顯著增長，成為產業增量的重要來源。這恰恰印證了產業動能正在從傳統的規模擴張，轉向依靠品類創新、價值提升和精準滿足細分需求的新邏輯。

　　對此，宋書玉理事長指出，當前產業面臨的“量價齊跌、庫存高企”等挑戰，本質是“傳統增長邏輯與新消費需求之間的系統性錯配”，具體表現為傳統“悅人”社交場景萎縮與新生代“悅己”需求興起之間的結構性斷層，破解困局的關鍵在于完成從生產導向到用戶導向的根本性轉變。

　　宋書玉理事長認為，短期內須著力“去庫存、穩價格”；長期看，則必須依托“文化、科技、消費”三輪驅動，完成系統性價值重構。文化上，要構建能與消費者產生情感共鳴的完整敘事體系；科技上，需積極擁抱AI等新質生產力，賦能全產業鏈；消費端，則要精準應對“理性化、健康化、年輕化”趨勢，開拓新場景、滿足新需求。

　　工作報告，守正創新聚力奮進啟新程

　　中國酒業協會何勇代表秘書處向大會作工作報告，全 面回顧2025年協會重點工作，系統部署2026年重點任務，為“十五五”開局之年行業高質量發展明確路徑。

　　報告指出，2025年是“十四五”收官之年，面對行業深度調整與多重壓力，中國酒業協會堅守“服務、引 領、協調、賦能”宗旨，全年推進完成199項工作任務，工作完成度達107.6%，以實干篤行助力行業平穩轉型、穩健前行。

　　展望2026年，何勇表示，這既是“十五五”開局之年，也是協會換屆改革之年。協會將以守正創新、聚力奮進為主線，統籌推進199項重點工作，全力推動行業穩進提質。

　　何勇表示，新征程上，中國酒業協會將繼續團結帶領全體會員單位，錨定高質量發展主線，以更高標準、更實舉措、更優服務，推動中國酒業向高端化、智能化、綠色化、國際化、品牌化持續邁進，為中國酒業行穩致遠作出新的更大貢獻。

　　在中國酒業協會黨支部書記王琦主持下，會上還審議并通過了協會財務報告及組織機構調整方案，體現了中國酒業協會自身正在積極優化，以更好地服務于產業轉型的大局。這些務實的內部治理工作，是行業凝聚合力、協同應對變局的基礎。

　　重磅發布，中國酒業“十五五”發展實施方案

　　會上，《中國酒業“十五五”發展實施方案（2026-2030）》正式發布，為酒業未來五年行動繪就具體路線圖。這份綱領性文件直面中國酒業從增量市場向存量市場過渡、從規模擴張向價值深耕轉型的關鍵命題，系統回答了產業“往哪里走、怎么走”的核心問題。

　　《方案》首先肯定了“十四五”期間產業在效益提升、結構優化、科技創新等方面取得的成就，特別是白酒行業集中度的顯著提高和品牌價值的躍升，為“十五五”的轉型積累了勢能。“十四五”期間，中國酒業在消費變革、渠道重構及疫情沖擊等多重考驗下，展現出強大韌性，實現了總量平穩、效益提升、結構優化。

　　同時，《方案》也對當前形勢進行了清晰研判，“十五五”期間，中國酒業具備政策紅利釋放、消費升級深化、科技動能激發、文化復興大勢四大戰略機遇；同時也面臨供需矛盾、合規約束、渠道變革、競爭加劇四大嚴峻挑戰。

　　在實施路徑上，《方案》指出，要通過“增強內生動力、服務地方經濟、構建現代市場、營造和諧氛圍”四大發展維度來系統布局，并規劃了四條實施路徑。“弘揚文化，守正創新”，旨在解決產業長遠發展的價值根基與敘事能力問題，尤其強調為啤酒、葡萄酒等品類培育本土文化自信。“穩中求進，重點突破”，實事求是地承認了不同酒種發展階段的技術差異，摒棄“一刀切”的升級要求，倡導傳統技藝與智能制造并行發展的務實策略。“上下協同，生態共融”路徑，強調產業鏈各環節的協同與合作，旨在構建互利共生的產業生態。“拓展邊界，融合發展”路徑，則要求酒業打破固有邊界，與金融、服務、信息等產業深度融合，開拓新的價值增長空間。

　　基于上述路徑，《方案》進一步凝練出八大核心任務，構成了“十五五”期間必須攻堅的具體戰役。這八大任務覆蓋了從基礎支撐到前沿引 領的各個關鍵環節：以“標準體系”和“質量安全”筑牢發展底線；以“科技創新”和“人才強基”注入核心動能；以“協同生態”和“公共服務”優化發展環境；最終通過“文化提升”和“品牌培育”實現價值躍升。任務之間環環相扣，例如，沒有科技創新驅動，智能釀造升級便是空談；沒有健全的人才體系，國際化突破就缺乏執行基礎。

　　針對不同酒種的特性，方案給予了差異化的戰略側重。白酒被賦予引 領產業價值突破的使命，聚焦于文化價值重塑、智能釀造升級與國際化突破三大攻堅戰。啤酒將聚焦鞏固市場優勢，繼續深化高端化、多元化，并探索出海。黃酒的關鍵在于“煥發青春”，需要通過系統創新找回市場存在感。其他酒類則被鼓勵在風味多元和時尚個性上大膽創新，滿足細分需求。

　　在系統規劃產業未來的同時，會議也隆重表彰了當下推動行業進步的堅實力量。會上正式頒發了2025年度“中國酒業協會科學技術獎”、"2025年度中國酒業協會科學技術獎·儀狄獎"等獎項。這不僅是對過去一年酒業傳承創新的肯定，更是向全行業昭示了酒業高質量發展必須扎根于扎實的科研與精湛的技藝之中，最終匯聚成產業穿越周期、邁向高端的核心動能。

　　本次大會以其高度的專業性與前瞻性，為處于深度調整期的中國酒業進行了一次全 面的“戰略校準”，為“十五五”新征程提出了一整套涵蓋文化、科技、消費、渠道、綠色和國際化的系統解決方案。

　　當整個行業凝聚“向優、向新、向智、向綠”的共識，堅定地推進結構重塑與動能轉換，當前深度調整的陣痛必將轉化為未來高質量發展的深厚根基，而中國酒業也正在翻開從“渠道驅動”到“用戶驅動”、從“規模領 先”到“價值領 先”的新篇章。（中國酒業協會CADA）