第七批啤酒《品酒師》培訓及職業能力水平評價在穗啟幕

　　12月10日，由中國酒業協會啤酒分會與廣東省酒類行業協會攜手舉辦的第七批啤酒《品酒師》培訓及職業能力水平評價活動于廣州召開。來自全國各地的啤酒企業品評從業者、經銷商及專業院校的教職人員共102名學員參加了本次培訓。活動為期三天。

　　中國酒業協會啤酒分會元月，廣東省酒類行業協會陳興武、副丘冬梅，中國酒業協會啤酒原料專業委員會副、中國食品發酵工業研究院釀酒工程研究發展部主任助理郝建秦，中國食品發酵工業研究院釀酒工程研究發展部主任助理宋濤，第四屆全國啤酒品酒職業技能競賽亞軍、華潤集團卓越工匠白微等領導及授課教師出席開幕式，活動由廣東省酒類行業協會啤酒分會副羅劍鋒主持。

　　元月在開幕式致辭中強調，品評工作在生產與市場環節的重要性愈發凸顯，其地位無可替代。希望學員重視每一個培訓細節，通過理論學習與實踐操作相結合的方式，持續拓展知識視野，不斷提高自身水平，得到更多收獲。

　　陳興武表示，品酒師作為啤酒文化的傳播者和實踐者，對提升啤酒品質、推廣啤酒文化具有重要作用。希望本次培訓能夠成為大家經驗交流的平臺，未來利用自己的品評技能，不斷提升啤酒品質，進一步推廣啤酒文化，讓更多的人感受到啤酒的魅力。

　　開幕式結束后，全體學員即刻投入為期一天半的緊張培訓課程。培訓期間，郝建秦老師、宋濤老師、白微老師將分別從啤酒釀造工藝理論基礎、啤酒品評理論與實踐經驗分享、典型風味物質識別技巧以及特色啤酒風格鑒別等多維度展開集中授課，致力于全 方位提升學員的風味物質感官識別與啤酒風格辨識能力，為企業在工藝優化、質量管理等多方面提供有力技術支撐。

　　值得一提的是，本次培訓首次邀請企業品評從業者參與教學工作，分享品評經驗。通過舉辦培訓活動，增進企業間在品評領域的經驗交流，加速行業品評水平的提升。在此過程中，為行業內的優 秀人才構筑展示個人能力與風采的平臺，助力企業進一步優化人才培養體系，推動人才的全 面成長與發展，期待未來能有更多企業的優 秀人才參與其中。

　　本次活動也是中酒協啤酒分會與廣東酒協首次聯合舉辦的培訓活動，雙方在活動的籌備與執行過程中緊密協作，為活動的成功舉辦提供了全 方位。雙方期待以此次合作為契機，進一步深化合作，更好地服務啤酒行業，推動行業的高質量發展與創新進步。(中國酒業協會CADA)