世界葡萄酒大師趙鳳儀在煙臺產區授課！

　　6月11日，世界葡萄酒大師、龍鳳美酒培訓機構的負責人趙鳳儀女士，在煙臺華納酒窖舉行了葡萄酒大師口味的主題授課。

　　參加此次課程的有煙臺產區的釀酒師，品酒師、餐飲行業負責人、葡萄酒資深愛好者15人參加了此次培訓。趙鳳儀女士從葡萄酒大師機構開始講起，用葡萄酒大師的角度講述了八款世界產區的葡萄酒，帶動世界葡萄酒趨勢的因素，消費者的飲食習慣、餐廳侍酒師的喜好、氣候變化、社交媒體的影響等，對葡萄酒價格的影響分別做了解讀。邊品酒從氣候、 風土解讀每一款葡萄酒，并講述了葡萄酒背后的故事,Chateau Muser在極端內戰條件下堅持的黎巴嫩Musar Jeune葡萄酒，讓所有人感動。分別品嘗了來自西班牙、希臘、黎巴嫩、法國、斯洛文尼亞、阿根廷、智利的葡萄酒。

　　葡萄酒的盲品環節，趙鳳儀趙老師評價這款赤霞珠，顏色深、香氣飽滿平衡、回味很長，非常精的葡萄酒。給出96分的高分金獎評價的赤霞珠。盲品結果揭曉后，大家一陣驚呼，原來是PK掉世界名莊的智利赤虎葡萄酒，2021年葡萄酒行業的話題主角。趙老師講述了酒莊釀酒師的釀酒理念，符合自己要求和標準的葡萄、釀造工藝成就了經典。

　　三個小時的課程很快就結束了，所有參與課程的人都意猶未盡，葡萄酒大師的視角和品酒水平、經驗給大家很深的印象，也給大家一次開闊視野的學習機會。課程結束后大家合影留念，希望趙鳳儀女士經常來到煙臺產區，把這樣優質課程帶給煙臺的釀酒師和煙臺的葡萄酒愛好者。（來源：華夏酒報 編輯：張琦）