董宛老東家董香型【54度500ml】

董宛酒的產地有著近1000年的釀酒發展史，而董宛釀酒廠在歷史的演變過程中，其程公嫡傳后代—程大平，堅持采用祖父傳承下來的，工藝復雜的純釀固態發酵工藝；為的僅是在其制曲、發酵、存儲的過程中；使其大量微生物菌種參與其中，自然形成董香白酒獨特的香氣成分和內在品質。對于董宛傳承的釀酒師來說，傳承就是釀造酒魂,他們將從大地上長出來的糧食;經過水深火熱，在窖池發酵18個月，才能釀出一滴一滴珍貴初酒。因為一顆顆秉承傳承的匠心，在生產制造高度機械化的今天，董宛釀酒廠程大平，堅持采用祖父程明坤傳承下來的純手工純糧固態發酵工藝，以遵義地區特產的糯性高粱為原料，輔以優質大米、小麥進行混合蒸煮，在制曲過程中加入130余味本草精華，共同參與發酵過程；待發酵時間成熟后，再通過小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。