歌海娜，你從何處來？

　　如今，很多地區都出產極其優質的歌海娜（Grenache）葡萄酒，它們柔順易飲，越來越受人喜愛。關于歌海娜的“出生地”，有兩種不同的說法，一種認為歌海娜早起源于西班牙北部的阿拉貢省（Aragon）。但另一種說法則認為，撒丁島（Sardinia）早種植這一品種，并稱其為卡諾娜（Cannonau），之后它在14世紀被傳入西班牙。現今許多人都認為西班牙才是歌海娜的真正原產地。

　　歌海娜粒大皮薄，果皮顏色較淺，開花較早，但是成熟期較晚，比較適合在炎熱的環境下種植。因此受地中海氣候影響的西班牙東部和法國南部就十分適合這一品種的生長。12至17世紀，隨著阿拉貢王國版圖的擴張，歌海娜被傳入了加泰羅尼亞（Catalunya）、法國的科西嘉（Corsica）、南羅納河谷（Southern Rhone Valley）以及意大利的撒丁島和西西里島（Sicily），后到達了克羅地亞和希臘。在隨后的18和19世紀期間，歌海娜依舊步履不停，陸續在澳大利亞、北非和加利福尼亞州（California）登陸，并在當地扮演起重要的角色。

　　多年來，在大多數歌海娜產區中，它既可以是葡萄酒釀造的主力軍，也能充當輔助角色，為葡萄酒增添酒體和甜美的果味。但直到近年來，歌海娜才開始逐漸被重視。羅伯特·帕克（Robert Parker）曾這樣評價歌海娜：“在上個世紀，歌海娜的實力一直都被低估了。隨著年紀漸長，我越來越喜歡購買歌海娜葡萄酒。”誠如帕克所言，歌海娜的真正實力尚未得到廣泛認識，名氣也遠不如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等品種。但事實上，歌海娜的魅力不亞于任何品種，值得我們細細品味。

　　歌海娜在西班牙被稱為加爾納恰（Garnacha），是當地第二大紅葡萄品種，僅次于丹魄（Tempranillo）。19世紀，歐洲爆發的根瘤蚜蟲病摧毀了大部分葡萄品種，是生命力頑強的歌海娜為葡萄園帶來了生機，并幫助重振了西班牙的葡萄酒產業。如今，在西班牙，幾乎每一個葡萄產區都能發現歌海娜，但這一品種在普里奧拉托（Priorat）產區尤其大放異彩。

　　在普里奧拉托，歌海娜常與佳麗釀（Carignan）混釀，出產著顏色深濃、單寧含量高且含有黑色水果及烘烤橡木芳香的佳釀。但在過去的20年，西班牙的一批釀酒師開始逐漸嘗試釀造單一品種的歌海娜葡萄酒。他們利用老藤的優勢，嚴格控制葡萄產量，并結合傳統與現代的釀酒技術，釀造出了風味極為濃郁復雜的優質歌海娜葡萄酒，令這一品種逐漸登上世界的舞臺，與赤霞珠、馬爾貝克（Malbec）以及梅洛（Merlot）等“大咖”們一較高下。

　　在法國南部，歌海娜也有著不亞于其在西班牙的出色表現。這個品種在中世紀時期被傳入法國，并憑借著其極強的抗風與抗旱能力被廣泛種植在密斯托拉風（Mistral）盛行的南羅納河谷。這里的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）和吉恭達斯（Gigondas）都是經典的優質歌海娜產區，其中教皇新堡出產了不少聞名于世的歌海娜葡萄酒。

　　歌海娜是教皇新堡13個法定品種中常用的葡萄，常與西拉（Syrah）和慕合懷特（Mourvedre）一起混釀出酒體飽滿、酒精度高、口感圓潤、風格甜美且帶有紅色水果和香料風味的GSM混釀葡萄酒。

　　如今，除了西班牙和法國這兩個“老牌”歌海娜種植地區，美國加州和澳大利亞南部的部分炎熱產區也開始流行釀造以歌海娜為主導的GSM混釀葡萄酒。（來源：紅酒世界網）

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