　　懂得老酒的業內人士普遍認為，老酒的價格其實這些年一直在上漲，但是老酒價格的突然飛漲還是從2015年下半年開始的。15年開始，產于1991年的八大名酒價格均有不同程度的上漲，僅短短的兩年以來，以茅臺、劍南春、汾酒、五糧液為首的八大名酒上漲尤其顯著，成遞增的趨勢。市場反應更為顯著，一瓶八幾年的茅臺2016年已達7000多元，2017年已經上漲到15000元左右。

　　供求關系的變化是導致老酒價格飛速上漲的主要原因。這邊老酒的價格一直在漲，那邊，1994年前生產的老酒數量卻在銳減。原因之一是許多老酒廠的倒閉，原因之二是更多的老酒已經被喝掉了。

　　此外，隨著老酒收藏愛好者的增加，也鎖定了大批老酒從此不再進入流通環節，這些老酒其實已經被提前消費。隨著老酒被不斷地消耗減少，老酒存量的持續遞減成為了推動老酒價格上漲的重要因素之一。

　　而且，老酒消費還在以更快的速度發展。例如在一些城市出現的可以化整為零品嘗老酒的酒吧等，這些新興的消費方式也會加劇市場上老酒供應的緊張，使其價格不斷上漲。

　　如何做個懂行的老酒收藏者？

　　難以復制的生產條件、再加上市場供應的逐漸罕見化，使得老酒成為一個及其具有潛力的收藏品。老酒已經是繼郵票、黃花梨木、翡翠、黃金之外的另一門兒后起之秀。

　　現今，在敏銳感覺到市場供應緊張的老酒貿易商都已經開始老酒的收藏和囤積，在大家看來，市場的需求越來越大，貨源越來越少，價格繼續上漲幾乎是必然，坐等升值是很好的選擇。這些老酒未來每年的增值速度，將遠遠超過銀行存款利息以及各類理財產品。

　　而且，這一市場動向也被很多資金關注，加入到囤貨的行列里，使得市場供應愈發緊張。

　　中國酒業協會的統計顯示，未來3-5年，白酒收藏的市場規模可能達到200-300億元。

　　雖然整個市場預期良好，但在當前的老酒收藏市場還存在著假貨橫行、誠信體系不健全等問題，因此對于收藏者也是個考驗。對此，以老酒圈為首的收藏行家們建議大家理智收藏，切不可盲目。

　　一些藏酒的基本規則：

　　1、品質

　　白酒收藏首先就要看酒本身的品質，品質高低決定白酒收藏價值大小。所以當下極受追捧的依然是傳統個名酒。

　　2、年份

　　通常來說，白酒收藏價值隨著的存放年份越久越大，一些十幾年、幾十年的名酒收藏價值較大。

　　3、完整度

　　白酒收藏應注重其完整性，白酒收藏已不僅僅是酒本身，酒的整體包裝設計、酒瓶、酒標都已融入其價值里，一瓶酒品相包裝好不好會極大的影響其價值。將酒、酒標、包裝設計等與酒進行整體收藏，這樣的升值空間更大。酒標設計蘊含了不少文化內涵，一些設計比較特殊，歷史悠久，具有特殊的品位。

　　4、罕見品

　　老酒收藏的珍品、孤品，從投資的角度看，這種酒其升值空間大，市場需求旺盛，容易達成交易，不會出現有價無市的情況。

　　5、白酒度數

　　50度以上的白酒才有收藏價值，因為50度以上的白酒一般都是純糧食釀造適宜收藏，并且50度以上的白酒會越存越香。另外，在選擇藏酒時還需考慮酒的香型，一般情況下，濃香型和醬香型和品質較高的清香型的酒昀是藏酒的優先選擇，其他香型酒，要根據實際情況，進行甄別。必要的時候，一定要找鑒定經驗豐富，熟悉老酒所有時代特征的老酒鑒定師進行鑒定。

　　6、存儲

　　在藏酒的過程中，首先要檢查一下瓶蓋是否擰緊，防止“跑酒”，必要的時候進行蠟封，陳年老酒應該保管在陰涼、干燥、通風的環境下。如果身在南方，特別要注意防霉、防蛀，身在北方需要特別要注意防酒標發脆、瓶蓋開裂。（來源：壺中歲月）