武松打虎前喝的十八碗酒，用如今的標準衡量是多少度？

　　武松打虎前，連喝18碗酒，到底喝的什么酒，相當于現(xiàn)在多少酒量？你去話，能喝下一半嗎？

　　《水滸傳》塑造了很多經(jīng)典的人物形象，武松就是其中的代表之一。關于武松的故事有很多，武松打虎就是一個廣為流傳的橋段。而且武松的酒量一直被大家熱議，尋常百姓三碗不過崗，武松卻喝了18碗。那么武松當時喝的是什么酒？18碗相當于現(xiàn)在多少酒量？

　　咱們先還原一下故事，結合實際情況來分析一下。

　　當時武松和宋江分別后，“來到陽谷限地面，此去離縣治還遠”，在景陽岡一家“三碗不過崗”的酒家，連喝18碗濁酒，吃下4斤牛肉。不顧酒家掌柜阻攔，徒步上山，隨后在傍晚的時候，打死一只“吊睛白額大蟲”。

　　接著說說，武松打虎前，到底喝的什么酒？

　　水滸傳的故事背景是北宋末年，史料記載，北宋時期主要是釀造酒，多為米酒和黃酒，酒質(zhì)渾濁，度數(shù)比較低。在結合原著上“小二滿滿篩一碗酒來，武松拿起碗一飲而盡”，再加上酒家的言語：“俺家的酒雖是濁酒……，……來我店中吃了三碗的，便醉了”。

　　由此判斷，武松當時應該喝的是米酒。因為黃酒不需要過濾，只有米酒因為有較多的糧食渣，所以才需要“篩一碗酒”。而且文章多次用“篩酒”這個詞，說明很大可能喝的就是米酒，而且還是釀造技術還不太高。

　　然后在說，一連喝下18碗相當于現(xiàn)在多少酒量？

　　米酒的度數(shù)一般是6-15度，因為文中說“此去離縣治還遠”，所以判斷景陽岡的酒家是在一個偏僻的山角落。不再繁華地段，酒不會太好，度數(shù)也不會太高，姑且按10度來算。

　　北宋時期，受制于燒制技術，民間多數(shù)用的都是擴口底淺的土陶碗，容量是5兩左右。（參考：1斤倒3碗有余，當時1斤是16兩）。那武松一連喝下18碗，大概就是喝掉9斤的米酒。按照10度的酒精含量，9斤的米酒相當于喝掉450ml的酒精。

　　按照咱們現(xiàn)在的白酒來說，以52度為例子，一瓶500ml的白酒含有260ml的酒精，而450ml的酒精相當于1.7瓶白酒。也就是說，相當于武松當時喝下1.7斤52度的白酒，而且還道：“我卻又不曾醉！”，接著又上山打死了一只老虎�？梢哉f酒量相當了得，而且天生神力啊。

　　再說，為什么百姓三碗不過崗，而武松卻能連喝18碗？

　　若是按照這個比例算，武松喝18碗，相當于1.7斤酒量。那普通百姓的只能喝下3碗，也就是3兩都不到的酒量嗎？這不合理吧！

　　其實這要結合故事的背景，北宋末年，物資貧乏，很多百姓都食不果腹，更別說拿糧食釀酒了。很多人都沒喝過酒，平時不喝酒的人，稍微喝點酒容易醉。而且米酒度數(shù)雖低，但是加熱一下，后勁很足的，所以三碗不過崗也可以理解。

　　武松打虎前，連喝18碗酒，到底喝的什么酒，相當于現(xiàn)在多少酒量？應該喝的是米酒，相當于現(xiàn)在1.7斤的酒量。上面是按照原著的描述，再結合現(xiàn)在史料記載分析的結果，若有錯誤的地方，歡迎留言。說個有趣的話題，若是現(xiàn)在有一個穿越的機會，讓你去話，能喝下一半嗎？

　　由此我們可以推斷出武松當時在景陽岡喝的酒是一種釀造酒。

　　釀造酒是一種用水果或谷物等原料發(fā)酵而成的酒，所含酒精成分完全是由含淀粉或糖的塬料，經(jīng)過糖化酦酵過程而產(chǎn)生。釀造酒由于酒精成分達到12%以上時，酵母菌繁殖便受到了限制，所以此種酒刺激性較弱，酒精濃度較低，多在20度以下。而蒸餾酒通常都在30、40度以上，酒性醇厚勐烈、后勁十足。

　　武松當時喝的就是這種低度的釀造酒，這種釀造酒的度數(shù)沒有現(xiàn)在的白酒濃烈。所以，武松當時喝的十八碗酒也就相當于現(xiàn)在的一些低度酒，這些酒對于一些酒量好的人根本不在話下。

　　所以，大家可千萬不要在對武松打虎前喝的酒有誤解了，他當時可不是喝的十八碗四五十度的白酒，而只是十幾度左右的釀造酒。如果武松當時喝下十八碗高度白酒，估計就不會有打虎這個故事情節(jié)了。（來源：壺中歲月）

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