宋書玉理事長致辭慶祝紹興黃酒登上國宴75周年暨東亞文都&黃酒之都推介會和“中華國

1月10日，慶祝紹興黃酒登上國宴75周年暨東亞文都&黃酒之都推介會和“中華國釀 只此青玉”北京品鑒會在北京舉辦。中國酒業協會理事長宋書玉出席，并以《花雕之醞 空桑新芳》為題發表致辭。

宋書玉理事長表示，新年伊始，非常榮幸與各位新老朋友相聚于此，把盞言歡，暢敘友情。藉此盛宴，回溯往昔，展望未來。清寒之后必來春暖，愿以酒為媒，共賞紹興黃酒的幽香，清和與雅韻。

紹興，一樽迢遞江南水鄉，有酒之城，有韻之音，當以酒會友，以韻化情，這座酒香之城，因酒而名，因文化而崇，佳朋滿座夜歡宴，高蹈遠懷同舉杯，述不盡的人杰地靈，華彩樂章。

甲辰將至，萬象更新，于此時回望，更覺酒香歷千載而彌新。人類Z古老的谷物釀造——黃酒。書寫了傳奇，更期待下一個傳奇。

何為黃酒？江南煙雨曲香發，歲月悠長精魄華。傳承遠古之技藝，以天之靈氣，地之精華，融史詩般的繁榮與滄桑，釀出的是一杯杯氤氳著時間煙塵的美酒，是一段段蘊含著家國情懷的記憶。紹興酒，如一幅橫貫千年的畫卷，串聯起一個民族的魂魄與韻味。站在時光的彼岸，遙望過往的波瀾，我們見證了紹興黃酒幾千年輪轉華年，承載著一段段華夏兒女的記憶。在每一個歷史的轉角，紹興黃酒以它獨 有的醇香，融合歷史與傳統，精粹與人文，講述著傳奇的故事。

在新中國成立的曙光中，質樸的紹興黃酒，登上了開國第 一宴，開啟了與新中國同行的序章。此情此景，既昭示了中華美酒與文化的相生相伴，更凸顯了人們對傳統文化和民族精神的珍重與傳承。古越龍山以“國釀飄香，國宴榮耀”為主題，與大家一同分享黃酒文化的國宴時刻，一起見證黃酒未來的美好愿景。

宋書玉理事長認為，紹興黃酒已經成為了中華文明的載體之一，是紹興乃至我國濃厚歷史文化的象征。它歷經千年的沉淀，見證了無數歷史的變遷，承載了人們的情感與記憶。在新時期，更應以此為契機，不斷探索和創新，讓這一傳統國粹煥發新的時代光芒。

他強調，如何在傳承與發展之間把握好平衡，如何讓紹興黃酒在現代的消費環境中保持活力，并且突破傳統，拓寬市場，是黃酒產業需要深入思考的關鍵所在。

黃酒應該復興于傳統文化的回歸

對于中華民族而言，文化的興盛始終是民族偉大復興的關鍵標志。黃酒與中華民族悠久的文化傳承緊密連接，它是中華璀璨酒文化中不可或缺的重要組成，承載著文化復興的使命，更要在文化復興的過程中大有作為。作為傳統文化的杰出載體，黃酒要塑造一種專屬的文化標識，通過IP打造，留給世人一個更加活力四射，活化的黃酒新形象。

隨著民族風潮的崛起，黃酒產業需依此勢能，搭建起一種以文化為核心，能夠自我增強并帶動產業不斷向上發展的生態圈。這種發展動力，不論是在產業升級還是在產品和品牌提升的層面，都應堅定地立足于活態文化。實現以產品為核心的文化，向以文化為核心的產品轉變，使黃酒呈現出更加年輕、有吸引力的特質，更接近當代消費者。唯有如此，黃酒文化才將成為推動黃酒產業向前發展的重要引擎。

黃酒應該復興于創新和變革

黃酒要保持產業活力，要深化產品內涵，就必須以持之以恒的創新，解密傳統釀造的科學性。以數智化技術優化、提升傳統釀造。不斷提升黃酒獨特的風味，更要在健康、營養上符合當代人的生活方式。“走近消費者的心”，不僅在品質上追求不斷提升，而且在消費場景，健康，情感需求方面不斷進步。
黃酒的未來既要堅守其傳統的精髓，也要積極探索變革與創新的可能。在賡續歷史與擁抱未來之間尋求平衡的關鍵，在于能夠集古為今、開拓創新，“只此青玉”不僅獲評中國酒業新品Z高獎“青酌獎”，也成為香港回歸25周年紀念酒，在科創+文創的探索中做出了精彩答卷。

黃酒應該復興于產業合力

各美其美，美美與共的酒產業格局已經形成，黃酒尤其要重視產業抱團發展的“共美好”，才能實現產業長興。

在酒類消費市場日漸成熟和多變的當下，我們看到消費群體越發傾向于選擇具有地域特色、知名品牌、鮮明個性的產品。產業布局進一步向優勢產區、優勢企業、優勢品牌集中。在面對日趨激烈的市場競爭時，無論是新的消費環境營造，產品多樣性的拓展，還是產業的升級、消費認知的重塑，都需要產業合力發聲，唯有攜手共進，才能擴大傳播聲量，持續推進黃酒產業向高質量現代化發展不斷邁進。

歷盡天華成此景，人間萬事出艱辛。一杯黃酒，是泛起歷史煙云的回憶；一次品鑒，是穿越時空的對話。要共鑒青玉的清雅，更要共話華夏歷史與文化的悠遠飄香，以酒宴賓，以酒話情。細品之下，蘊藏著的是民族鮮明的性情，是歷經滄桑仍舊堅韌的信仰。愿這場品鑒會成為傳統與現代交匯的盛宴，成為共同追憶與展望的舞臺。以一杯紹興佳釀，以酒會友，以文傳情，以史論今，既是對往昔的禮贊，亦是對未來的期許。
江南好，風景舊曾諳，紹興酒，當代新傳奇。

中國黃酒之都、美酒文化使者、越酒行天下，國粹之名亦當傳頌于天下，期待與諸位把握時代機遇，沿著煙波浩渺的酒香，讓紹興黃酒芬芳遍野，聲名遠揚。

花雕之醞 空桑新芳

宋書玉理事長呼吁，愿大家共同攜手，仰觀宇宙之大，俯察品類之盛，品黃酒之美好，傳華夏之文明。（中國酒業協會CADA）