在葡萄酒釀制方面，修道院城堡會在葡萄園內的卡車上設置篩選臺，將人工采摘下來的葡萄進行初次篩選。然后在不銹鋼的酒槽中進行發酵，酒槽里設有電腦控制系統，在測量壓榨好的葡萄汁和殘渣的溫度后，電腦主要監控著葡萄酒的均質化和溫度。發酵時的平均溫度為30攝氏度，之后紅葡萄酒會在新橡木桶中陳年18-22個月（正牌酒的新桶使用比例高達80%），白葡萄酒則會在橡木桶中陳年9-12個月（40%-50%為新桶）。裝瓶前用新鮮雞蛋清澄清，但不進行過濾。
修道院城堡干紅葡萄酒2021 750ml，零售參考價：3089.00
類型：紅葡萄酒
國家：法國
大區：波爾多
子產區：格拉夫
村莊：佩薩克-雷奧良
等級：格拉夫列級莊
子等級：格拉夫列級莊
酒莊：修道院城堡
年份：2021
評分：WA 94-96
規格：0.75L
葡萄品種：47.9% Merlot 梅洛 45.8% Cabernet Sauvignon 赤霞珠 6.3% Cabernet Franc 品麗珠
注：修道院城堡干紅葡萄酒2021 750ml價格來源于網絡，僅供參考！真實價格請以酒商報價為準。
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