關于香醇波爾多的陳年美事，很多人不了解！

　　隨著葡萄酒文化的普及，以及現代人對于養生保健的需求越來越重，近年來越來越多的人因為葡萄酒的養生功效而選擇了葡萄酒，今天我們要了解的就是關于香醇波爾多的成年美食。

　　歐洲是一個浪漫的地方，除去特有的人文情調不說，僅僅一件事就會讓人大開眼界！那就是在每一個餐館，在餐前或用餐時人們通常都會點上一些葡萄酒：少時可以是一杯，多的可以點上整瓶。酒瓶分大小兩種：小瓶裝的，大概類似我們小時候的汽水瓶大��；大瓶的則和國內的紅酒一樣。在酒送上來時，侍者會彬彬有禮地將酒瓶轉到商標處讓你過目，接著，煞有介事地打開瓶蓋，倒出一點點在一個的酒杯，接下來就看客人的了！這時應該先晃動一下，聞一下香味，看一下酒色，然后上一小口，這時侍者才會微笑著將酒放在桌上。紅酒配菜，海鮮則用白葡萄酒陪襯。這樣，美酒佳肴是絕妙的組合！

　　還記得電影《忘情巴黎》里有很多關于法國葡萄園的鏡頭。雖然法國不是葡萄酒產量多的國家，卻是出產世界上好的葡萄酒的國家，它無與倫比的酒文化使它成為美酒的代名詞，而美酒的代言人無疑就是南部名城波爾多(bordeaux)。

　　波爾多論重要性和人口遜于巴黎、馬賽和里昂，論繁榮也比不過尼斯和康城。但對于某些會品酒的人來說，這個城市卻有無可比擬的魅力與重要性。很簡單，波爾多就是紅葡萄酒的"世界首都"！

　　波爾多位于法國西南方，盛產紅酒，也產少量白葡萄酒，品質蜚聲。它的aoc等級的葡萄酒產量是法國總產量的四分之一。當然名酒價格也是貴得驚人，特別是波爾多地區五大酒莊的名酒更是酒中黃金，那好紅酒可以昂貴到什么程度?1985年的時候，一瓶1787年的ch．lafite在拍賣會上以十萬鎊的價錢成交。

　　在波爾多買酒也是有學問的。波爾多市好的酒肆都在市中心。距離 place de lacomedie不算太遠，而且該市旅游局和葡萄酒大廈(maison du vin)也在附近。后者的接待員更會教你如何找到以下說的這三間賣酒店。

　　正對著葡萄酒大廈的vinotheque也許比較大眾化。他們當然也有好酒，但似不如其他酒肆豐富。不過這里也有很獨特的東西：刻在木板上的名酒如dyquem和haut-brio等的招牌板。這些僅售20法郎的木板是佳的裝飾品，因為都是從原裝酒箱上拆下來的。那是他們賣酒的剩余物資，別處買不到的(也可見他們賣了許多酒)。

　　bordeaux magnum的藏酒也很多，酒也比一般酒肆，但令人難忘的還是大劇院正對面的linterldant。這是間三層高的店，進門后才見其特色。整間店的設計環繞著一條直通頂層的旋轉樓梯，酒柜就裝在樓梯旁邊，越貴的酒放在越高的樓層，頂層的都是珍品！在波爾多，你可以找到不少稀有的舊酒。酒莊不少都出售酒，但主要只是新酒，賣給游客的。而買便宜酒就去超級市場吧。不過，上述三間店，不買也要去觀光，尤其一定要去linterdant看看。

　　除了買酒品酒，有興趣的還可以和當地農民一起去摘葡萄。一個朋友就曾給我講述她摘葡萄的有趣經歷。葡萄大多種在山上。山上風光極好，滿眼都是起伏的小丘陵，覆蓋著一行一行的葡萄藤枝，葡萄葉子開始由綠轉紅轉黃，每一片都是美麗的圖畫。各式各樣種滿鮮花的小房子綴在山丘間，童話般的景象。山坡上田埂邊常有外國的旅游團來參觀，她們一起摘葡萄的就會停下來朝游客"喂-哎-"亂喊，那些游客也多會報以友善微笑。

　　山上的葡萄地里鋪著一層小石子便于作物的生長，加上山上的陽光更充足，紫黑的葡萄粒粒飽滿剔透。老人們說這里的葡萄釀出的酒也更貴些。她們忍不住邊摘邊吃，葡萄園的主人也縱容她們，就像對待自己的孩子。勞動的一天，一個一起摘葡萄的男孩為了報復女生的調戲，帶頭挑起葡萄大戰。眾人分成四五個陣營，在空中用葡萄交戰，被擊中者渾身蘸滿殷紅的葡萄汁。主人心疼得不得了，但因為他老好人的牌子已經做出，也就裝著看不見。朋友還說她記得晚餐后老好人送她們去火車站，他對她們說，希望這十天的農場生活作為一種經歷，能給她們留下美好印象，使她們從另一個角度認識法國。

　　其實在飲用葡萄酒的時候，還有許多需要我們注意的地方，只有正確的飲用葡萄酒才能夠讓葡萄酒的發揮養生作用，而波爾多更是不可多得的一款葡萄酒，希望以上的介紹可以讓大家更好地去了解波爾多葡萄酒。（來源：葡萄酒網）

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