http://m.coname.cn/baijiuzs/ 2020-04-14 閱讀數(shù):1747
鶴慶乾酒歷史悠久,始創(chuàng)于明正統(tǒng)年間,說起鶴慶乾酒的來歷,在民間還有一段頗具傳奇色彩和神秘意韻的故事。
據(jù)說鶴慶乾酒是乾隆下江南那陣子,在一次晚宴上,品了鶴慶出產(chǎn)的西龍?zhí)毒坪,覺得味道醇厚中,有一股子清冽冽的感覺;回甜中,有一種山野的清香。那品遍了天下美味瓊漿的乾隆老兒,品了一口后,居然嘖嘖稱贊道:“這真是天下少有的美酒啊!杜康在世,也未必能釀出這般美酒。”于是就將這種酒,御封為每年進貢朝廷的貢品,定期按時呈貢。這酒名也就取成了乾酒,言下之意,這酒的專利擁有者,就他乾隆了。
這一點也可以從流傳在滇西北一帶的:“麗江粑粑鶴慶酒,劍川木匠到處有。”的民間歌謠中,得到證實和體現(xiàn)。鶴慶酒在滇西北一帶自古就非常有名氣,可以用“家喻戶曉”來形容也一點不夸張。而鶴慶有名的火腿、吹肝、豬酐酢,名特食品,便是建立在鶴慶西龍?zhí)端?鶴慶還有龍?zhí)吨l(xiāng)的美譽呢!)和乾酒之上的,它們獨道的美味可口之處,也是鶴慶的龍?zhí)端颓拼蛟斐鰜淼摹?
舌尖流動的歷史,杯盞留香的文化。鶴慶乾酒傳承百年古法釀造工藝,傳承和發(fā)揚民族品牌,亦今為止都是云南度較高的品牌之一。(來源:酒志網(wǎng))
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