http://m.coname.cn/putaojiuzs/ 2020-01-18 閱讀數：1531
黑皮諾（Pinot Noir）號稱紅葡萄酒中的“皇后”，世界上昂貴的葡萄酒之一——羅曼尼 康帝干紅葡萄酒（Romanee-Conti）就是用黑皮諾釀造出來的。它原產自法國勃艮第（Burdundy），是勃艮第的僅一法定紅葡萄品種，也是香檳產區（Champagne）的三大法定品種之一，還是阿爾薩斯（Alsace）僅一可以用于釀造優質紅葡萄酒的品種。
黑皮諾這個品種適合種植于氣候介于溫和-涼爽之間的地區，它的脾性很“嬌貴”，對氣候和土壤的要求比較高；而且果皮比較薄，容易感染霉菌。另外，它的基因非常容易產生變異，至今已經出現了很多比較成功的變異品種，包括白皮諾（Pinot Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）等。對果農們來說，黑皮諾是一個需要付出大量心力來仔細呵護的嬌貴品種。
用黑皮諾釀造出來的葡萄酒比大多數紅葡萄酒的顏色都要淺，通常為淺-中等寶石紅色。酒中散發出迷人的紅色水果香氣，草莓、覆盆子和櫻桃是它的三大標準果香；另外，它也帶有多種其他香氣特征，包括皮革、野味、蘑菇、礦物質、雪松和紫羅蘭等。黑皮諾葡萄酒的單寧也較其他紅葡萄酒的低，酸度中-高，酒體低-中。所有這些，造就了黑皮諾芬芳、雅致、細膩、柔順的口感特色。
黑皮諾是法國勃艮第產區和香檳產區的經典品種，在這兩個產區，它的表現出色，釀出了很多冠絕天下的高端葡萄酒。也正是由于它在法國發展得如此興旺，目前它已經吸引了新世界多個產酒國的注意力，在一些新興葡萄酒產區找到新的發展機會。這些產區包括美國俄勒岡州的威拉梅特谷（Willamette）和加州的俄羅斯河谷（Russian River Valley）、卡尼羅斯（Carneros）等；也包括新西蘭的馬丁堡（Martinborough）、馬爾堡（Marlborough）、奧塔哥（Otago），澳大利亞的雅拉谷（Yarra Valley）、莫寧頓半島（Mornington Peninsula）和塔斯馬尼亞（Tasmania）等。（來源：紅酒世界網）
您留言，我回電！幫您快速找到您想了解的產品！
提示：留言后企業會在24小時內與您聯系！
溫馨提醒：本網站屬于信息交流平臺，倡導誠信合作、互惠共贏！為了保證您的利益，建議經銷商朋友與廠家合作前，認真考察該公司資質誠信及綜合實力，以免造成損失！
免責聲明：本站部分文章信息來源于網絡轉載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產權，請來信或來電告之，本網站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。