http://m.coname.cn/ 2020-02-11 閱讀數：1676
黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒是的佐餐葡萄酒，該酒酒體輕盈，可以搭配三文魚飲用；而它復雜的口感，也可以搭配鴨肉等豐富的肉類食品。當然每個人點的主菜都不盡相同，但以黑皮諾葡萄酒佐餐會非常成功，它可以令每一位品嘗者都感到心情愉悅。
黑皮諾葡萄酒的7種經典配餐：
1、鹵鴨肉
經典的餐酒搭配是鴨肉配黑皮諾。口感偏酸的黑皮諾葡萄酒可以解除鴨肉的油膩，并且加強鴨肉的香味。如果你為鴨肉加點佐料，可與黑皮諾相得益彰，使整個口感更加美味精細。
2、意式蘑菇飯
任何時候，你都可以在吃蘑菇飯的時候混飲黑皮諾葡萄酒，因為口感軟糯、滋味豐富的蘑菇飯永遠會凸顯出黑皮諾葡萄酒特有的果香。這道家常菜式，尤其適合搭配舊世界風格的黑皮諾葡萄酒。
3、雜菜雞球或者紅醬黃油
雞肉屬于白肉，通常更適合搭配豐富的霞多麗白葡萄酒，不過，紅醬黃油與黑皮諾葡萄酒的搭配更是妙不可言！
4、烤鮭魚，咸肉，四季豆
魚肉一般不適宜搭配紅葡萄酒，因為苦澀的單寧會加重海魚的腥味。不過，如果你的餐桌上擺的是一條非常新鮮的淡水魚，如鮭魚和鱒魚，那么你就開一瓶黑皮諾葡萄酒酣暢淋漓的大吃一頓吧。
5、白披薩
濃郁高酸的紅葡萄酒與奶酪、面包是完美的配搭組合。對于那些每周吃兩次披薩的人來說，可以嘗試著用新鮮的蔬菜來搭配黑皮諾葡萄酒的花香。
6、龍蝦豌豆水餃或奶油
如果菜品中含有滋味豐富的魚類，如龍蝦，也可以搭配黑皮諾葡萄酒。
7、野蘑菇或者山羊乳蔬菜粥
素食主義者一定會喜歡黑皮諾葡萄酒，因為它可以與烤蔬菜以及蘑菇等搭配。（來源：紅酒世界網）
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