“理性飲酒”從儀狄時(shí)期就開始了

　　做任何事情，都應(yīng)掌握一個(gè)度，否則過猶不及，飲酒也是如此。

　　飲酒是一件看似簡(jiǎn)單卻并不是那么簡(jiǎn)單的事兒。我國古代很早就認(rèn)識(shí)到過量飲酒對(duì)人身體、對(duì)社會(huì)的危害。于是有了《酒德》、《酒警》等倡導(dǎo)在品味美酒的時(shí)候，盡興時(shí)勿濫飲，醉飲。更有“好花乘看半開時(shí)，好酒宜在半醉中”提倡文明、適量飲酒的形象描述。有帝王“酒助禮儀社稷康，色育生璽重綱常”的詔示天下。大禹避酒勤朝政就是一個(gè)經(jīng)典故事。

　　夏朝開國君王大禹因治水有功，帝舜將天子之位禪讓與他。但是也因?yàn)閲�事操勞而十分辛苦，巨大的壓力，使得他吃不下飯也睡不著覺，正當(dāng)他因病體不支，不能全力為百姓謀事而感到愧疚的時(shí)候，共工又引洪水前來作亂。禹的女兒眼看著父王每天繁忙國事，感到十分心疼，便與服侍大禹膳食的儀狄相商，請(qǐng)其到山里獵得一些山珍美味，給父親滋補(bǔ)身體。

　　有一天，儀狄來到深山打獵，意外地發(fā)現(xiàn)了一潭發(fā)酵的汁液，并散發(fā)出一股奇特的芳香。儀狄十分好奇，便小心品嘗了一下，一嘗之下，感到全身筋骨活絡(luò)，一種舒適、奇妙的感覺令其大為驚奇，想不到自然神工竟是如此奧妙，儀狄靈機(jī)一動(dòng)，將此汁液盡數(shù)收集，帶回朝中獻(xiàn)給了大禹。大禹被這醇厚濃郁的味道深深吸引，于是胃口大增，精神百倍，體力也很快恢復(fù)，不久便率領(lǐng)眾人前去迎戰(zhàn)退敵了。

　　儀狄看到酒液在大禹王身上的神奇作用，受到很大鼓舞，決心自己嘗試釀酒。經(jīng)過努力，研制出了一套人工釀造技術(shù)，讓更多的人都能品嘗到如此甘美的瓊漿。此后，儀狄在幾個(gè)伙伴的幫助下，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，深入探究，反復(fù)試制，終于釀造出了各種不同口味的美“酒”。

　　大禹王率眾打敗了共工凱旋以后，為了犒賞有功將士，決定大擺盛宴，用此絕妙的飲品來款待、犒賞英勇善戰(zhàn)的勇士們。勇士們喝了這純美香甜的汁液，都覺得通體舒泰，飄然若仙。于是，大家都不由開始貪戀這人間美味，愈喝興致愈高。大禹即興封儀狄為“造酒官”，專為朝廷造酒。孰料想由于貪杯，大禹喝得酩酊大醉，酣睡不醒。第二天早朝時(shí)，大家遲遲不見大禹的蹤影，直到日上三竿，才見大禹匆匆而來，面帶愧色地說：“酒雖然好，卻使我荒廢了朝政，后來的國君如果不能克制自己的欲望，一定會(huì)有因?yàn)轱嬘妹谰贫�亡國的。�?

　　《戰(zhàn)國策?魏策二》對(duì)此有著詳細(xì)記述：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒。曰：‘后世必有以酒亡其國者!’”。

　　儀狄堪稱造酒高手，所造之酒也堪稱美酒，又是禹的愛女讓儀狄精心為禹所造，禹卻從這酒的甘美之中，嘗出了酒的巨大危害：“此物誤國”，遂成為禹標(biāo)志性的為人從政之風(fēng)。據(jù)《古文尚書?虞夏書?五子之歌》載，為了讓子孫與自己一樣，對(duì)酒的危害高度警覺，禹還把戒酒和戒色、戒奢一起，寫進(jìn)了祖訓(xùn)，警告道：“內(nèi)作色荒，外作禽荒，甘酒嗜音，峻宇彤墻，有一于此，未或不亡!”

　　做任何事情，都應(yīng)掌握一個(gè)度，否則過猶不及。飲酒也是如此，推杯換盞間若不加控制就容易在不知不覺中過量甚至超量飲用，酒精得不到有效分解，導(dǎo)致醉酒后比較難受。正如孔子所說，“唯酒無量不及亂”，飲酒要自我控制，適量而不為亂，亂就是失去常態(tài)，亂則影響健康。大禹避酒勤朝政的背后深意演繹的是酒本身是有利于身體健康的產(chǎn)品，當(dāng)人們適度飲酒才能發(fā)揮正面健康之角色，人們飲酒要揚(yáng)酒之利，避酒之害。（文章來源：中 國酒業(yè)協(xié)會(huì)）

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